RECETA, TIEMPO DE SETAS

LASAÑA VEGETAR CON SETAS Y REQUESÓN.

LAS SETAS

Las setas aportan una gran cantidad de ácido pantoténico, hierro, niacina, potasio y contienen muy pocas calorías. Se ha descubierto que algunas variedades orientales, como los champiñones chicos, son unas eficientes sustancias antiviriales y contribuyen a la prevención del cáncer.

Esta lasaña vegetal -que puede formar parte de cualquier dieta equilibrada- se basa en dos nutritivos ingredientes: el queso, que es una fuente básica de calcio, vitaminas A y D y proteínas, y los champiñones, que son muy ricos en minerales y fibra.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS)

.250 g de lasaña fresca

.500 g de champiñones

.200 g de requesón

. 70 g de parmesano

.1/4 de litro de leche

.Sal

.dientes de ajo 2 unidades

.Perejil

.aceite de oliva 2 cucharadas

PREPARACIÓN

.Lavar los champiñones y cortarlos a láminas.En una sartén dorar los ajos y añadir los champiñones dejar cocer durante 10 minutos

Meter en una sopera el requesón, el parmesano, la leche, el perejil triturado y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Añadir los champiñones, salar y mezclar bien.

Recubrir el fondo de una cazuela con la salsa, añadir una capa de pasta y cubrir de salsa.

Repetir la operación hasta acabar los ingredientes. Al final, espolvorear de parmesano. Hornear 15 minutos a 180-200 ºC.